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Quando arriva l’estate spesso siamo portati a valutare, con occhio più critico, il nostro corpo e…a notare i chili di troppo accumulati durante l’inverno…..in vista del costume da bagno da indossare. Per questo motivo ci si butta a capofitto in diete più o meno controllate con lo scopo di avere un’aspetto più piacevole nel minor tempo possibile. Ma attenzione! Non sempre le diete corrispondono ad un’alimentazione corretta, e ci sembra importante ricordarvi che il nostro corpo, per poter funzionare al meglio, ha bisogno del giusto apporto di cibi diversi. Per questo motivo iniziamo, attraverso alcuni articoli, a parlare di cos’è il Piatto Sano.

Il Piatto Sano è stato eleborato dal Dipartimento dell’Agricoltura degli U.S.A., che si occupa di diffondere informazioni di carattere alimentare:si tratta di un piatto circolare suddiviso in spicchi di dimensioni diverse a seconda del tipo di alimento che si prende in considerazione.

piatto-salute 2Questa innovazione grafica è uno strumento molto pratico ed immediato per decidere come strutturare la nostra giornata alimentare e così riuscire ad adottare il più semplicemente possibile uno stile di vita sano ed equilibrato.

Basta suddividere il nostro piatto in quattro parti: una parte occupata da verdure e ortaggi (di tutti i colori), una dalla frutta (anche questa di tutti i colori preferendo quella di stagione), una ancora da cereali integrali (pasta integrale o riso integrale o altro cereale come farro, miglio, avena; pane integrale; limitando tutti i prodotti raffinati) e l’ultima da proteine animali o vegetali (pesce, carne bianca, uova, legumi, limitando le carni rosse e le carni trasformate cioè salumi, insaccati).

La Qualità e la Quantità, in questo modello sono fondamentali. La quantità è facilmente intuibile a vista, in quanto il piatto non da indicazioni in termini di peso ma di volume, pertanto, sarà possibile seguirne le indicazioni anche quando si consumano i pasti fuori casa. Fondamentale è che la ripartizione degli alimenti del piatto sano sia distribuita nell’arco di una giornata. La qualità del cibo si può cogliere dall’immagine dello stesso “piatto sano”. 

A cura della dietista dott.ssa Marialuigia Troncon-Servizio di dietetica Ulss n. 2 Feltre

Fonte: dr.ssa Roberta Vanni – dr.ssa Magistrale in Scienze e Tecnologie Alimentari

 

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